青椒蘑菇鸡蛋煲仔饭
青椒蘑菇鸡蛋煲仔饭是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括大米、小米、清水、西兰花、青椒、鸡蛋、白蘑菇和香菇等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
大米 2.5小杯
小米 0.5小杯
清水 4.5小杯
西兰花 5小朵
青椒 1个
鸡蛋 1个
白蘑菇 1个
香菇 1个
油 适量
酱油 适量
盐 适量
处理食材
大米和小米提前洗净，泡着备用。
西兰花洗净，切小朵。
青椒洗净，切丝。
蘑菇洗净，切片。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
制作砂锅
砂锅洗净，擦干，倒入半勺橄榄油，并涂抹均匀底部和四周。
加入4.5小杯清水，大火烧开。