黄豆上汤菠菜

菠菜黄豆汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

材料

菠菜 200 克

黄豆 100 克

姜片 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

将黄豆提前浸泡 30 分钟，泡发后捞出备用。

菠菜洗净，切成段备用。

热锅凉油，加入姜片爆香，然后加入黄豆翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到黄豆熟软。

加入菠菜，继续煮 5 分钟，直到菠菜熟透。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

黄豆需要提前浸泡，这样煮出来的汤品更加嫩滑。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤品口感更佳。