张小碗蒸米饭做法

张小碗蒸米饭的做法如下：

在小碗里放入适量的大米，淘洗干净。淘米时动作要轻柔，避免用力搓揉，以免破坏米粒的营养。

根据个人口味和碗的大小调整水量。一般建议水漫过米一点即可，水不能太多，以免蒸时锅盖上的水回流到碗里。

将淘好的米放入碗中，加入适量的水，静置浸泡15分钟。这样可以让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加松软可口。

在浸泡好的米中加入几滴白醋和少许熟油，搅拌均匀。白醋可以使米饭更透明、更劲道，熟油则能让米饭颜色更亮、更润，并且不粘锅。

将调好味的米放入蒸锅中，冷水烧开，然后转小火蒸30分钟。蒸的过程中不要揭开锅盖，以免影响米饭的蒸煮效果。

蒸好后，先不要急着揭锅盖，让米饭在蒸锅中焖5分钟再打开，这样可以使米饭更加松软、香甜。

通过以上步骤，你就可以做出一碗香喷喷的张小碗蒸米饭了。希望这个方法对你有所帮助!