土豆肥牛西红柿饭的做法

西红柿肥牛土豆饭是一道色香味俱全的美食，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

大米：1杯

肥牛片：200克

番茄：2个

土豆：1个

洋葱：半个

生姜：2片

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：少许

白砂糖：少许

黑胡椒粉：少许

香葱：适量

烹饪步骤

煮米饭

大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。

准备蔬菜

番茄洗净，去皮切丁；土豆去皮切丁；洋葱切丁；生姜、大蒜切末；香葱切碎备用。

炒制蔬菜

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，再放入洋葱丁翻炒至变软。

加入肥牛片翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入番茄丁翻炒至出沙，加入土豆丁翻炒均匀。

焖煮

倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白砂糖和黑胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮10分钟，至土豆软烂。

混合与翻炒

将煮好的米饭倒入锅中，与番茄土豆混合均匀，再放入炒好的肥牛片，翻炒均匀即可。

装盘

盛入碗中，撒上香葱碎，即可享用。

小贴士

番茄的处理：可以用开水烫一下去皮，这样更容易炒出汁水。

肥牛的处理：可以提前焯水去除血沫，使肉质更嫩滑。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽、白砂糖和黑胡椒粉的用量。

这道西红柿肥牛土豆饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!