烧烤猪肉大蒜

烧烤猪肉大蒜是一种非常受欢迎的烧烤美食，大蒜的辛辣味能很好地中和猪肉的油腻感，使烧烤的味道更加丰富和美味。以下是一种简单的蒜香烤猪肉的做法：

食材准备：

猪肉（最好选用五花肉或猪排）500克

大蒜10瓣

生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料适量

竹签若干个

制作步骤：

准备猪肉：

将猪肉切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料腌制至少30分钟，以便入味。

准备大蒜：

将大蒜去皮后切成薄片或蒜末，备用。

穿串：

将腌制好的猪肉块和蒜片交替穿在竹签上，每个竹签上可以穿3-4块猪肉和几片大蒜。

预热烤箱：

将烤箱预热至200°C。

烤制：

将穿好的肉串放在烤架上，下面放置一个烤盘，用于接住滴落的油和汁液。将肉串放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间需要翻面一次，以确保均匀受热。

加调料：

在烤肉快熟时，可以在肉串上刷上一层食用油和剩余的腌料，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，增加风味。

出炉：

烤至猪肉熟透，表面金黄酥脆，大蒜香味浓郁即可出炉。

小贴士：

烧烤过程中要注意火候控制，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。