鸡排腌制怎么腌制商用的

商业腌制鸡排的步骤如下：

准备材料

鸡胸肉

盐

黑胡椒

鸡蛋

面包糠或玉米片

橄榄油

腌制

鸡胸肉用刀背拍松，然后均匀撒上盐和黑胡椒，静置15分钟，让肉质吸收味道。

裹粉

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将腌制好的鸡胸肉先在鸡蛋液中滚一圈，再裹上一层面包糠或玉米片，确保每一面都裹满。

煎炸

热锅冷油，油温适中时放入裹好的鸡排，两面各煎5-7分钟，直到表面金黄，熟透即可。

建议

腌制时间：腌制时间越长越入味，建议提前腌制，最好是一夜。

油温控制：煎炸时油温应适中，避免过高导致外皮焦糊，过低则不易熟透。

尝试不同腌料：可以根据个人口味尝试不同的腌料组合，如加入料酒、生抽、老抽等，以增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出口感丰富、外酥内嫩的腌制鸡排。