包菜腌制酱菜怎么腌制

包菜腌制成酱菜的方法如下：

准备包菜

将包菜一瓣瓣剥开，洗净。

锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大约1分钟，稍微煮软。

焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水。

过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。

腌制包菜

放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀。

放入适量红辣椒，加入10调羹白糖。

加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

其他配料 （可根据个人口味选择添加）：

酱油、味精、大蒜、生姜、韩式辣椒酱等。

保存与食用

三四个小时后即可食用。