拔丝莲藕好吃吗

拔丝莲藕是一道 非常好吃的甜菜，属于鲁菜系。它的独特之处在于将莲藕切成小块后裹上淀粉或蛋液，再经过油炸至金黄，最后熬制糖浆裹在莲藕上，制作出脆糯双绝、甜香四溢的口感。

具体做法如下：

1. 莲藕去皮切成小块，均匀拍上淀粉或芝士粉。

2. 将藕块倒入油温适中的锅中炸至表面金黄，捞出沥干油分。

3. 熬糖，重新起锅放少许油，倒入冰糖，小火慢慢熬化至香油色。

4. 趁着糖浆未凝固，倒入炸好的莲藕块，快速翻拌均匀。

5. 出锅装盘，撒上芝麻即可享用。

这道菜的口感和味道都非常受欢迎，尤其是其脆爽的口感和香甜的味道，让人回味无穷。如果你喜欢甜食，不妨尝试制作这道经典的鲁菜。