香辣牛肉丝的配方比例

香辣牛肉丝的配方比例如下：

牛里脊300克，盐1小勺约5克，生抽4大勺约60克，老抽大勺约15克，辣椒粉1大勺约15克，花椒粉1大勺约15克，孜然粉1大勺约15克，白糖1大勺约15克，黄酒2大勺约30克，姜3片，葱5根，香叶2片，八角2个，白芝麻1大勺约15克。

牛肉200克，淀粉（腌肉用）1勺，料酒（腌肉用）1勺，生抽（腌肉用）1勺，玉米油（腌肉用）20克，红彩椒1个，玉米油30克，黄灯笼辣椒酱少许，味达美秘制鲜蚝油20克。

牛肉300克，青花椒50粒，干辣椒30个，生抽1小勺，盐1小勺，白砂糖1小勺，熟白芝麻50克。

牛肉丝150克，蒜苗3~4根，红尖椒1个，姜丝适量，料酒、酱油各1大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。

牛肉丝300克，香菜200克，红辣椒20克，盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱，姜末5克、鸡蛋清4个、料酒18克、淀粉10克、色拉油65克。

牛肉2两，香菜1把，红辣椒20克，盐适量，糖1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1小勺，生抽1汤匙，姜1块，蒜3瓣。

牛肉丝60克，鸡蛋液1小碗，香菜150克，红辣椒20克，盐4克，味精2克，鸡精2克，蚝油5克，葱姜末5克，料酒10克，淀粉10克，色拉油30克。

牛肉150克，大青椒1个，甜椒1个，泡椒6个，生姜少许，油50克，盐10克，蚝油10克，生抽10克，生粉10克，胡椒粉3克，料酒10克。

牛肋条肉一块，盐适量，郫县豆瓣适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，白糖适量，香叶适量，花椒适量，山楂干适量，姜适量，蒜适量，草果适量，干辣椒8个，洋葱1个，葱2根。

这些配方比例均可以作为制作香辣牛肉丝的参考，具体口味可以根据个人喜好进行调整。