猪肉骨头种类

猪肉骨头种类主要包括以下几种：

猪肋排

部位：猪的肋骨部位，整个去掉脊骨和胸腔外的条状排骨。

特点：肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩。

适合：糖醋、椒盐、红烧、烤、炖等。

猪筒骨

部位：猪的前大腿和后大腿骨，统称棒子骨或筒骨。

特点：猪身上最坚硬的骨头，含钙质最多。

适合：炖、酱、卤等。

猪汤骨

部位：剔骨剔下来的小骨、碎骨。

特点：性价比高，适合炖汤。

适合：炖汤。

猪颈骨

部位：猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的前段。