生粉勾芡猪肉

生粉在勾芡猪肉中的使用步骤如下：

准备生粉

生粉通常使用马铃薯制作而成，也可以用玉米淀粉或其他含淀粉量高的果蔬制作。

腌制猪肉

将猪肉切成薄片或块状，然后放入生粉中。

加入适量的盐、料酒、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀，使生粉充分裹在肉上。

腌制10-15分钟，让生粉充分渗透进肉中，锁住肉的水分，使肉质更加鲜嫩。

勾芡

在烹饪过程中，当需要勾芡时，将生粉与少量水或高汤调成生粉水。

将生粉水均匀地倒在炒好的猪肉上，边倒边快速翻炒，使生粉水均匀地裹在猪肉上，形成一层光滑的芡汁。

通过以上步骤，生粉可以使猪肉在烹饪过程中保持嫩滑的口感，并且使菜品更加细滑。