开水送馒头

开水送馒头，即使用开水来蒸馒头，这种做法是可行的，但需要注意一些细节以确保馒头能够均匀受热并达到理想的口感。

开水下馒头一般不会损伤胃。馒头是由面粉发酵蒸制而成的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等成分，具有饱腹和补充营养物质的作用。白开水下馒头较易消化，一般不会对胃肠道黏膜造成刺激和加重胃肠道负担等不良影响，因此对胃不会造成损伤。

将馒头切成小方块，备用。

在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入馒头丁中，确保每块馒头都均匀裹上鸡蛋液。

加入面粉，翻拌均匀，让馒头丁裹上一层薄薄的面粉。

锅中加油，油热后放入葱姜蒜片炒出香味，加入西红柿丁翻炒至出汁。

倒入开水，加入馒头丁，加盐、胡椒粉和生抽，快速搅拌均匀。

出锅前淋上鸡蛋液，撒上紫菜、虾皮，加入香油提香，最后撒上葱花即可出锅。

馒头的大小会影响蒸馒头的时间。直径在3到4厘米的小馒头，冷水下锅，水开后再蒸10分钟，如果发现馒头没有蒸好，就接着再蒸5分钟。个头较大的馒头则需要水开后蒸15到20分钟，才能确保它熟透。

可以通过用手按压馒头来判断是否蒸熟。如果能回弹，说明馒头已经蒸熟；如果按下有坑无反弹，则说明馒头没熟。