馒头鸭子做法

1. 先把酵母用温水搅开。

2. 把面粉放进碗里，把酵母水倒进去，用手揉，最好“三光”（即面光、手光、盆光）。

3. 揉好的面团放置一旁醒面。

4. 最后做成喜欢的形状，上锅蒸10到20分钟就差不多了。

1. 黑豆12粒，白糖10克备用。

2. 将200克的面粉中加入10克的白糖搅拌均匀备用。

3. 将10克的酵母用35-40度的温水激活备用。

4. 将南瓜切片放入蒸锅蒸熟，压成泥备用。

5. 把已经放好白糖的面粉中放入激活好的酵母搅拌均匀，再放入南瓜泥和成面团，不用再加水。

6. 发至两倍大后，分成六份做鸭身，每个鸭身30克，六个鸭头，每个鸭头10克，十二个鸭翅膀，每个翅膀1克，六个鸭子嘴，嘴的大小只用鸭翅膀的三分之一的量就够了。

7. 做出鸭子的形状，用牙签压出条纹，把鸭嘴压扁后对折形成鸭嘴的样子，尾部用梳子压成条纹。

8. 安上黑豆作为眼睛，然后上锅蒸，常温二发二十分钟，大火蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅。

1. 先做白色面团，搓圆。

2. 再揉成水滴状，尾端手捏翘起来。

3. 头部揉成一个圆形，搓一个尖状。

4. 制作鸭子的翅膀，分割面积15克一个，一分为二，揉成水滴状，用剪刀剪一下。

5. 制作鸭子的嘴部，用橙色色素揉面团，色素敏感人士可以用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色。

6. 安好鸭子的嘴部，用牙签扎两个鼻最好。

7. 准备做小黄鸭眼睛，南瓜面团加入少许竹炭粉，揉成黑色面团做眼睛。

8. 把帽子围在鸭子的脸上，再把手柄贴在脖子的位置，用剩余的面团做几个鸭蛋。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。