煮羊肉的大料

煮羊肉时常用的大料包括：

八角：

也称为大料，是炖羊肉中最常用的香料之一，能增添浓郁的香味。

桂皮：

具有独特的香气，能暖胃散寒，提升口感。

香叶：

香气清新，能平衡羊肉的油腻感。

花椒：

具有麻辣鲜香的特点，能帮助去腥增香。

白芷：

有浓郁的香气，能去腥增香，使羊肉味道更加醇厚。

建议根据个人口味适量添加这些大料，以获得最佳的风味效果。