炒菜的虾粉

自制虾粉是一种常用的提味调料，以下是一种简单的自制虾粉做法：

原料

干虾皮200克

工具

炒锅

料理机或搅拌机

步骤

将干虾皮放入清水中清洗几遍，去除多余的盐分和杂质，然后挤去多余的水分。

炒锅上火烧热，放入虾皮，中小火翻炒约10分钟，直到虾皮变得微黄且酥脆。

炒好的虾皮放入料理机或搅拌机中磨成粉末状。如果喜欢更细腻的虾粉，可以通过筛网过滤一下。

将磨好的虾粉放入密封罐中保存，随用随取。

使用建议：

自制虾粉可以用来炒菜、烧汤、拌粥等，替代味精或鸡精，增加食物的鲜味和营养价值。

如果想要更细的虾粉，可以在磨粉后再次放入料理机中研磨。

这种自制虾粉不仅味道鲜美，而且不含任何添加剂，适合家庭使用。