猪肉偏粉

猪肉偏粉可能有以下几种原因：

食用颗粒饲料的猪，因为水分较多，猪肉颜色会更淡。

某些饲料中可能添加了高能量高蛋白的成分，如大北农的王牌2000，这些饲料可能导致猪肉颜色偏淡粉色。

圈养的猪，如白猪，因为长期不运动，生长周期快，肉的颜色相对浅，呈现有光泽的淡粉色。

传统工艺直接放血屠宰的猪肉颜色偏淡红色，电晕后再放血屠宰的猪肉瘦肉颜色偏淡粉色，且容易反水，反水后肥肉会呈现微粉色。

存放方式不同，猪肉颜色也会有所不同。

猪肉中可能添加了亚硝酸盐，这可以使猪肉看起来更加光滑，瘦肉部分呈现出更诱人的粉红色。亚硝酸盐还具有一定的防腐作用。

嫩肉粉和人工色素也可能被添加到猪肉中，使原本色泽暗淡的肉变得红润，颜色明显比没有添加的要好看得多。

病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。

老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。

建议：

购买猪肉时，应注意观察肉的颜色、外观和气味，优质的猪肉脂肪白而硬，且带有香味，肉质紧密，富有弹性。

如果发现猪肉颜色异常淡粉，且伴有其他异常表现（如气味异常、表面有液体渗出等），则应谨慎购买，避免食用，以防潜在的健康风险。