卤肥肠调料配比表

卤肥肠的调料配比可以根据不同的做法和个人口味进行调整，以下是一个常见的卤肥肠调料配比表：

基础卤料配比

八角：15克

花椒：10克

桂皮：10克

小茴香：10克

山奈：5克

砂仁：5克

甘草：5克

甘菘：2克

草蔻：2克

丁香：2克

草果（大个）：1个

香叶：5克

干辣椒：适量（根据口味调整）

生姜：50克（拍松）

葱结：1个（带根须洗干净，将葱叶挽起来）

盐：200克

酱油：100克

黄酒：100克

冰糖：100克

味精：15克

白酒：适量

卤料包

香砂：250克