不油炸的酥软麻花的做法

食材准备

普通面粉 220克

鸡蛋 1个（约60克）

水 70克

酵母 2克

糖 25克

玉米油 15克

制作过程

将所有食材混合在一起，揉成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，进行发酵，直至面团膨胀为原来的两倍大。

发酵好的面团取出，按压排气，然后分成8等分。

取一份面剂子，搓成细长条，然后进行多次对折和拧搓，形成麻花胚。

将所有麻花胚盖好保鲜膜，醒发10分钟。

将醒发好的麻花胚摆放到空气炸篮中，表面刷上一层玉米油。