油炸干挂面的做法

油炸干挂面的做法如下：

准备材料 ：挂面1把、孜然少许、椒盐少许、油三勺。

煮面条

水烧开放入挂面。

烧开后把挂面捞出，放冷水里过一下。

捞起，将水控干后放盘子里。

炸面条

平底锅里水烧干放油。

油烧热后将面倒入平底锅炸至两面金黄。

调味

最后放入葱花、椒盐、孜然，切开装盘即可。

建议：

煮面条时，水开后要立即关火，然后迅速将面条捞出并过冷水，这样可以保持面条的筋道和口感。

炸面条时，火候要掌握好，避免大火导致外焦里生。可以用筷子轻轻敲打面条，使其在油中更蓬松。

调味时可以根据个人口味适量添加其他香料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。