木耳饺子苦

木耳饺子苦的原因可能有以下几点：

盐放多了：

饺子馅发苦的一个常见原因是盐放得太多。可以尝试将一些饺子馅拿出来，然后加入一些蔬菜，这样可以稀释盐味，看看是否还会苦。如果不苦，可以继续加入肉类和蔬菜，直到馅料变得美味可口。如果即使稀释了盐味，馅料仍然发苦，那么可能是蔬菜本身存在问题，这种情况下很难补救。

食材问题：

如果饺子馅中的蔬菜本身已经变质或者不新鲜，也可能导致饺子苦。这种情况下，需要更换食材，选择新鲜、无污染的蔬菜来制作馅料。

调味料使用不当：

除了盐，其他调味料如酱油、味精等的使用不当也可能导致饺子发苦。检查一下调味料的用量和种类，确保它们的使用比例合适。

烹饪方法：

在烹饪过程中，如果火候掌握不当或者煮的时间过长，也可能导致饺子皮破裂或者馅料流出，从而影响口感和味道。

建议：在制作木耳饺子时，注意控制盐的用量，选择新鲜、无污染的食材，并掌握好烹饪火候和时间，以确保饺子口感鲜美。如果饺子已经煮好，但口感仍然发苦，可以尝试加入一些醋或者料酒来提鲜。