花胶莲藕排骨汤的做法
花胶莲藕排骨汤的做法如下：
准备食材
排骨500克
莲藕400克
花胶适量
干贝适量
生姜3片
料酒适量
盐适量
香葱适量
处理排骨
将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净沥干备用。
准备莲藕
莲藕去皮，切成厚片或滚刀块备用。选择粉藕更能炖出浓郁的口感。
准备花胶和干贝
花胶提前泡发好，切断备用。干贝泡发好备用。
炖煮
把焯好水的排骨、莲藕、花胶、干贝和姜片依次放进锅里，加料酒和适量的盐，加矿泉水没过食材两个手指宽，大火烧开，转中小火慢炖1个半小时即可。
调味
出锅前加盐，撒上葱花，开吃。
另外，如果想要简化做法，可以选择使用电压力锅的排骨档或电饭锅的煲汤档来炖煮，这样更加方便快捷。
希望这个做法能帮助你炖出美味的花胶莲藕排骨汤!