压面条放盐和什么面条

压面条时放盐的做法如下：

和面时加盐

在面粉中加入适量的盐，通常是一斤面粉加入0.5克食盐。

加入一个或两个鸡蛋，同时加入适量的清水，将面粉和成面团。

揉面团至起筋，手感偏硬，水量应不超过面粉的50%。

压面过程

将面团用压面机多次压制成厚5毫米的面片。

压好的面片表面刷水重叠放置，从面片中间切断再重叠，装入保鲜袋醒20分钟，用刀从切面处切成面胚。

用压面机压出合适厚度的面条，或手工操作相同步骤。

煮面时加盐

锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。

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