豆角胡萝卜做的窝窝头
豆角胡萝卜窝头是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
豆角：250克
胡萝卜：60克
面粉：150克
食用碱面：1克（可选，用于上色）
食盐：适量
水：适量
制作步骤
焯水
将豆角和胡萝卜分别洗净，切成小丁或碎末。
锅中加水烧开，加入1勺食盐，将豆角和胡萝卜放入焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
调制面团
在一个大碗中，将焯水后的豆角和胡萝卜碎末加入，加入1克食用碱（如果使用），搅拌均匀。
逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个稍微偏硬的面团。注意面团不宜过软，否则窝头不易成型。
制作窝头
手上沾点水，从面团上揪下一小块，揉成圆球，再用拇指在底部按一个小窝，形成窝头的形状。