黄瓜条牛肉腌制

牛肉黄瓜条的腌制方法如下：

食材准备

牛肉（黄瓜条）：200克，切成3-4厘米长的条

黄瓜：1根，洗净切成和牛肉大小一致的长条

葱：1根，切葱花

蒜：2瓣，切片

盐：适量

鸡粉：少许

高汤：适量

酱油：1大勺

水淀粉：适量

料酒：1小勺

生抽：1大勺

淀粉：1小勺

白糖：1/2小勺（可选）

食用油：适量

腌制牛肉

将牛肉条放入碗中，加入盐、少许淀粉（还可以加入打散的蛋液）腌渍半小时。

或者将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和少量盐腌制20分钟。

还可以将牛肉条放入碗中，加入少许盐、糖、料酒、生抽拌匀腌制10分钟，再拌入淀粉拌匀。

处理黄瓜

黄瓜洗净切成和牛肉大小一致的长条，可以加入少许盐腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。

炒制

锅内倒入油，烧至四成热时，下入牛肉条，炒熟后捞出备用。

锅中再加一些油，放入葱花和蒜片炒香，然后放入牛肉条、黄瓜条、高汤、盐、酱油，同炒。

最后加鸡粉，水淀粉勾芡，即可出锅。

其他变种

如果喜欢辣味，可以加入泡椒、泡姜等调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入青红椒丝、洋葱丝等配料。

以上是一种常见的牛肉黄瓜条腌制和炒制方法，可以根据个人口味进行调整。希望你能做出美味的牛肉黄瓜条!