风干猪肝太硬了

风干猪肝变硬通常是由于保管不当或风干时间过长导致的。以下是一些处理风干猪肝变硬的方法：

将风干猪肝切成薄片，切去硬边。

将切片后的猪肝放入蒸锅中蒸5分钟，这样可以使猪肝重新变软。

将猪肝切成适当大小的块，浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸收水分，从而软化猪肝。

将猪肝切成薄片，在表面涂上适量的盐，放置10-20分钟，再用清水冲洗干净。盐腌制可以帮助猪肝吸收水分，使其变软。

将水煮沸，放入猪肝，快速煮1-2分钟后捞出。这样可以避免煮太久导致猪肝更加硬化，同时也能使猪肝变软。

将猪肝搭配柿子椒、豆芽、木耳等食材一起炒制，这些食材的汁液可以帮助猪肝更加鲜嫩可口。

通过以上方法，可以有效地使风干猪肝恢复柔软，重新变得适合食用。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。