鸡蛋豆角焖面配方比例

豆角焖面的配方比例如下：

用料

豆角 500克

鸡蛋 3个

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 适量

蒜 5瓣

葱 1根

面条 200克

西红柿 2个

八角 1个

花椒 10粒

做法

豆角两头掰断去丝后，掰成一个指节长短备用。

蒜切片，葱切碎，西红柿切成小块。

鸡蛋放碗中打散。

锅中倒入少许油，将打散的鸡蛋倒入，迅速将鸡蛋炒散后，盛出备用。

锅中倒入油，放入花椒和八角，小火煎香，待花椒和八角微焦时捞出。

倒入豆角，转大火炒3分钟至豆角变色，倒入蒜末和葱花，炒出香味，倒入西红柿炒出汁，加入生抽和老抽。