香肠腊肉炖

香肠腊肉炖是一道经典的美食，尤其在四川、重庆等西南地区非常流行。以下是几种不同的香肠腊肉炖的做法，供您参考：

经典炖法

主料：香肠2节，腊五花肉400g

辅料：生姜3-5片，料酒适量，清水适量

步骤：

1. 将腊肉和香肠放入清水中清洗干净，浸泡一会。

2. 锅中加入清水，放入4-6片生姜和少许料酒，大火煮开。

3. 大火烧开后撇去浮沫，转中火煮23分钟。

4. 煮好后，腊肉香肠在锅中闷一会，使其更香且不会硬。

5. 捞出晾凉后切片，即可食用。

饭煲腊味

主料：丝苗米200克，香肠半根，腊肉一小块，香菇4-5只，青菜适量

步骤：

1. 米淘洗干净，加水浸泡一至两小时。