做蛋糕要放水吗

做蛋糕是否需要加水，这主要取决于蛋糕的类型和制作方法。以下是一些关键点：

有些蛋糕食谱（如1、2、3、7、8、9）明确指出不需要加水，而是依靠鸡蛋和其他成分（如油、糖、面粉）来提供必要的湿度和结构。这些蛋糕通常口感较干燥，如戚风蛋糕等。

某些蛋糕类型（如6、10）在制作过程中需要加入水，以增加蛋糕的湿润度和口感。例如，制作海绵蛋糕或芝士蛋糕时，加水可以使蛋糕更加细腻和柔软。

建议

选择食谱：根据你想要制作的蛋糕类型选择合适的食谱。如果你喜欢干燥的蛋糕，可以选择不加水的食谱。如果你喜欢湿润的蛋糕，可以选择加水的食谱。

调整比例：即使某些食谱要求不加水，你也可以尝试适量加入一些水或其他液体（如牛奶、果汁），以调整面糊的湿度，从而改善蛋糕的口感。

结论

做蛋糕是否需要加水，主要取决于蛋糕的类型和个人的口感偏好。不加水的蛋糕通常口感较干燥，而加水的蛋糕则更加湿润细腻。选择合适的食谱并进行适当的调整，可以帮助你制作出理想的蛋糕。