壳坏的螃蟹

壳坏的螃蟹 不建议食用。以下是几个原因：

组胺中毒：

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。食用死蟹对肾脏非常不利，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

细菌和微生物滋生：

螃蟹腐烂后，细菌和其他微生物会在螃蟹体内滋生并产生有害物质。这些有害物质包括氨、细菌毒素等，食用后可能引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至危及生命。

腐壳病：

螃蟹腐壳病是一种由真菌感染引起的疾病，会导致螃蟹外壳表面感染、颜色变化、表面出现病征和溃烂。感染后的螃蟹可能会出现抗拒食物和游动的症状，甚至死亡。

营养价值降低：

螃蟹是一种营养丰富的食物，但变质腐烂的螃蟹口感差，营养成分也会因分解而降低。

综上所述，为了健康考虑，壳坏的螃蟹不宜食用。在购买和食用螃蟹时，应选择新鲜、无异味、外壳完整的螃蟹，以避免食物中毒和其他健康风险。