芋头扣肉撒白糖好吃吗

芋头扣肉撒白糖 非常好吃。芋头扣肉是一道经典的中华美食，其独特的口感和丰富的风味令人难以忘怀。而撒白糖的做法更是为这道菜增添了独特的风味。

芋头扣肉的制作方法

五花肉

芋头

生姜

葱

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精或味精

胡椒粉

红腐乳

白腐乳

米酒

蜂蜜

白醋

八角

桔饼

五花肉切成厚片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉等调料腌制至少2小时。

芋头去皮，切成与五花肉片相匹配的厚片，放入锅中煮熟备用。

热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入煎炸好的五花肉片，翻炒后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉调味。

将炒好的五花肉片夹在两片芋头中间，放入蒸锅中蒸20分钟，让五花肉的油脂渗透到芋头中。

蒸好的芋头扣肉装盘，撒上葱花和白糖覆盖表面。

撒白糖的好处

增加甜味：白糖的甜味可以中和五花肉的油腻，使整道菜的口感更加丰富和层次分明。