油炸咋包包子

油炸包子的做法如下：

和面

将面粉放入案板上，加入少许精盐及适量清水和成面团，反复揉匀，略醒后再揉至光滑柔软。

可以加入少量植物油防止面团粘手。

准备馅料

猪肉馅中加入切好的肉皮冻（或其他馅料如韭菜、胡萝卜、木耳等），搅拌均匀。

可以加入适量的花椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油等调料，增加口感。

包制包子

将面团搓成条，切成若干个小剂子，每个剂子擀成直径约5厘米的圆形面皮。

左手托面皮，放上馅料，将面皮四周扯拉起，捏成褶纹收拢包口。

蒸制包子

将包好的包子放入垫有湿纱布的蒸笼内，用旺火烧开，蒸约15分钟，取出冷却。

油炸包子

炒锅加入植物油，用旺火烧至七八成热（约180℃）。

将蒸熟的包子放入热油中，边炸边用手勺翻动，炸约2分钟，待包子表面有小气泡鼓起，呈淡黄色捞出。

将油温升高后，再将包子入内略炸至金黄色，捞出控净油即成。

小贴士：

蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

油炸时要注意油温，避免油温过高导致包子外焦里生。

炸好的包子表面会有些油，可以用吸油纸吸取多余的油分，使包子更美味健康。

希望这个做法对你有所帮助!