早餐面食配方
早餐蔬菜饼 原料
：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。
制法：将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、色拉油、热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。
特点：美观大方，香软适口，咸香味美。
春饼 原料：
面粉500克，开水300克，色拉油。
制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4-5片即成，然后用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。
特点：层次分明有香味。注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。
酱肉玉米小笼包
食材：
面粉200克，温水120克，酵母2克，猪肉末100克，葱姜适量，玉米粒适量，蚝油1勺，酱油半勺，老抽半勺。
制作步骤
1. 将面粉和酵母混合，倒入温水，揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。
2. 锅中放油，加入葱姜，炒出香味。倒入猪肉末，炒至变色。加入玉米粒，一勺蚝油，半勺酱油，半勺老抽，翻炒均匀。