猪肝瘦肉猪舌头汤

猪肝瘦肉猪舌头汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：100-200克

猪瘦肉：150-200克

猪舌头：半条

生姜：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

生粉：适量

清水：适量

枸杞：一小把

红枣：几颗（去核）

菠菜或小白菜：适量

白胡椒粉：少许（可选）

烹饪步骤：

食材处理

猪肝处理：浸泡去血水，切片，腌制去腥增香（用盐、料酒、生粉腌制10分钟）。

瘦肉处理：切片，腌制去腥增味（同样用盐、料酒、生粉腌制10分钟）。

猪舌头处理：洗净后放入沸水锅中烫一下，捞出去白皮洗净，切片备用。

生姜切片备用。

焯水去腥

将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

熬制汤底

锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味（加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉）。

下入食材

先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。

猪舌头片也可以在此时加入。

调味装盘

根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。

可以加入枸杞和红枣增加营养价值和色泽。

最后加入青菜（如菠菜或小白菜），稍微煮半分钟，加盐调味即可出锅。

小贴士：

煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。

调味时要适量，以免影响食材的原味。

猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬，影响口感。

这道猪肝瘦肉猪舌头汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。