特级猪肝汤做法

特级猪肝汤的做法如下：

食材准备

猪肝：切成薄片，厚度约为2-3毫米。

菠菜：洗净，切成段备用。

枸杞：提前用清水浸泡10分钟左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

姜片：洗净，切成丝备用。

盐：用于调味。

料酒：少许料酒可以去腥增香。

清水：适量的清水用于煮汤。

烹饪步骤

将猪肝片放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮沸后放入猪肝片，煮至猪肝变色，捞出备用。

锅中再次加入适量清水，放入菠菜段，大火煮沸后煮2分钟。

放入猪肝片，煮至菠菜变软，加入盐和鸡精调味。