绿豆芽炒豆腐皮炒肉

绿豆芽炒豆腐皮炒肉是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐皮 1张

绿豆芽 300克

猪肉 200克

花椒 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

白醋 适量

青椒 1个（可选）

步骤

准备食材

豆腐皮切成宽丝，焯水备用。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

绿豆芽洗净，控干水分。

青椒切丝，葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒粒，炒出香味后关火，扔掉花椒粒。

重新开火，放入葱姜蒜末爆香。

下入腌制好的肉片，翻炒至变色。

加入绿豆芽，大火翻炒至稍软。