青菜香菇怎么做饺子馅
制作青菜香菇饺子馅的步骤如下：
准备食材
青菜（如上海青、小油菜等）
香菇（干香菇需提前泡发）
猪肉馅或素肉馅（可选）
葱、姜、蒜等调料
盐、糖、生抽、老抽、香油、蚝油等调味品
处理青菜和香菇
青菜洗净，放入开水锅中焯水，捞出后迅速放入冷水中降温，挤干水分后切成小碎末。
香菇洗净，焯水后捞出，挤干水分，切成小丁或碎末。
调制馅料
将猪肉馅或素肉馅顺着一个方向搅拌，加入适量清水，使肉馅上筋。
将香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、糖、生抽、老抽、姜末、葱末、香油、蚝油等调味品，搅拌均匀。
可以根据个人口味加入其他蔬菜如木耳、胡萝卜等，增加口感和营养。