做冰激凌要多少奶油比例

制作冰激凌时，奶油的比例可以根据个人口味和冰激凌的类型进行调整。以下是一些常见的奶油比例建议：

一般冰激凌

淡奶油：300 - 500克。

牛奶和淡奶油的比例

最佳比例是3:1，即牛奶和淡奶油的比例为3:1。

具体配方示例

鸡蛋黄：3个

纯牛奶：350克

雀巢淡奶油：100克

白糖：50克。

打发奶油

淡奶油250毫升、鸡蛋3个、白糖50克、牛奶25毫升。

淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g。

其他配方

动物性奶油250ml，蛋黄4个，糖100g，水40ml。

淡奶油200ml，糖15克，牛奶100ml，炼乳40克，奶粉20克。

建议