清蒸菇炖牛肉

清蒸菇炖牛肉是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩：500克

干香菇：10-15克

大蒜：3-4瓣

葱：1根

老姜：1小块

蒜瓣：2-3瓣

生抽：1-2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

制作步骤：

香菇处理

香菇提前泡开，冲洗干净后滤干水分。

牛肉处理

牛肉洗净切块，稍大一点，以便煮后大小合适。

葱打结，蒜切蒜花，姜切片，蒜瓣剥好。

焯水

锅中放适量清水，加入姜片，牛肉下锅焯水，煮3-5分钟，捞出冲洗干净。

炖煮

将焯水后的牛肉放入高压锅或普通炖锅中。