清蒸扁口鱼几分钟最好呢

清蒸扁口鱼的最佳时间取决于鱼的大小。对于一般大小的扁口鱼， 蒸8-10分钟即可达到熟而不老、嫩而不生的完美状态。如果鱼身形较大，可以适当放宽时间，但 不宜超过10分钟，以免鱼肉变老。

此外，还有一些额外的技巧可以帮助你更好地掌握蒸鱼的时间：

鱼的大小：

如果鱼比较重，可以在蒸的过程中适当延长2至3分钟。

蒸鱼的方法：

在鱼身下面架两根筷子，使鱼离开盘底，这样可以使鱼身全方位受热，快速熟透。

检查熟度：

可以用筷子插入鱼肚子的部分，如果可以轻松抽出筷子，且不沾鱼肉，就说明鱼已经熟了。

综合以上信息，建议你在蒸扁口鱼时，先判断鱼的大小，然后根据上述技巧调整蒸制时间，以确保鱼肉鲜嫩可口。