蘑菇烧胡萝卜

蘑菇烧胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，主要食材为胡萝卜和蘑菇。以下是几种常见的蘑菇烧胡萝卜的做法：

用料：胡萝卜1根，蘑菇5-8朵，盐少许，老干妈1勺，醋少许，蚝油少许。

步骤：

1. 将食材清洗干净，切好备用。

2. 锅内加少许油，加入蒜末爆香。

3. 立刻放入胡萝卜和蘑菇，加少许盐。

4. 加入少许老干妈、蚝油、提味上色，加入少许醋去油腻。

用料：胡萝卜1根，蘑菇14朵，姜1块，蒜4瓣，耗油6克，生抽4克，白糖5克，植物油10克。

步骤：

1. 准备好食材，蘑菇放入水中清洗干净，切成块，蘑菇脚部分切段，胡萝卜削皮切成片。

2. 蒜剥皮切成片，姜削皮切成片。

3. 调一碗汁，里面加入6克耗油，4克生抽，5克白糖。

4. 热锅，倒入适量植物油，油烧至五分熟，爆香姜、蒜。

5. 随即倒入蘑菇与蘑菇脚进行翻炒，再放入胡萝卜一同翻炒。

6. 翻炒至胡萝卜断生，蘑菇出汁，倒入调好的汁，搅拌均匀，收汁即可关火。

用料：平菇200克，胡萝卜100克，油盐酱醋和葱姜蒜适量。

步骤：

1. 平菇洗净摘去老根，撕成小朵，胡萝卜洗净打去皮，切成菱形块。

2. 姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。

3. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。

4. 放入平菇和胡萝卜翻炒均匀，加入香醋少许翻炒均匀。

5. 当平菇软榻时加入盐翻炒均匀，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。

这些做法都强调了胡萝卜和蘑菇的搭配，既美味又健康。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松在家享受这道美味佳肴。