豆角竹笋炒腊肉

豆角竹笋炒腊肉是一道经典的美味佳肴，以其独特的风味和营养价值深受食客喜爱。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

竹笋 500克

腊肉 300克

干辣椒 2个

红椒 1块

大蒜 1瓣

酱油 2勺

白糖 1克

白胡椒粉 1克

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

竹笋去皮切片，焯水2-3分钟，捞出放凉水中防止变色。

腊肉切片，焯水5分钟，捞出备用。

红椒、干辣椒切段，大蒜切末，小葱切段。

炒制

锅中放少量油，烧热后放入大蒜和干辣椒炸香。

放入腊肉煸炒片刻，至腊肉微黄透明。

加入竹笋片，加清水，水量和食材平齐。

加入酱油、白胡椒粉、白糖，大火炖煮。