牛奶可以炖银耳吗

牛奶和银耳可以一起炖，并且有多种好处。

提升口感：

牛奶的加入会让银耳羹更加香滑，增加奶香味。

营养加倍：

牛奶富含蛋白质和钙，与银耳中的植物胶质结合，提供更丰富的营养，适合需要补充能量或滋润的场合。

润燥滋养：

银耳滋阴润燥，牛奶有助于养胃，两者搭配对缓解干燥症状（如口干、皮肤干燥）效果更好。

制作方法

准备材料：

银耳、牛奶、冰糖（可选）、桂圆（可选）、枸杞（可选）。

泡发银耳：

将银耳提前用冷水浸泡数小时，直至完全泡发变软，去掉硬蒂部分，撕成小块备用。

煮银耳羹：

在锅中加入适量的水，放入泡发好的银耳，大火煮沸后转小火慢炖至软糯透明，加入适量冰糖、桂圆、枸杞等调味。

加牛奶：

待银耳羹稍微降温（约50℃以下）时，加入牛奶搅拌均匀，加热至牛奶微热即可出锅。

注意事项

适量食用：

虽然牛奶和银耳一起食用有诸多好处，但也要注意适量，避免过量食用。

避免高温煮沸：

牛奶和银耳一起煮时，应避免长时间高温煮沸，以免破坏营养成分。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出美味且营养丰富的牛奶银耳羹。