发面大饼面能做馒头吗

发面大饼面 能做馒头，但需要注意以下几点：

面团的软硬度：

发面大饼面的面团通常较软，而做馒头需要较硬的面团，这样馒头吃起来才有筋道。因此，如果用发面大饼面做馒头，可能需要调整面团的软硬度，使其更适合馒头的口感。

发酵过程：

发面大饼面已经经过发酵，因此在做馒头时，可能不需要再进行二次发酵。但具体是否需要二次发酵，以及二次发酵的条件，建议参考传统馒头的制作方法。

烹饪方法：

发面大饼面适合烙制或煎制，而不是蒸制。如果要用发面大饼面做馒头，可以考虑将其揉成馒头形状后，放入蒸锅中蒸熟。

综上所述，发面大饼面可以用来做馒头，但需要根据实际情况调整面团的软硬度，并可能需要进行一些调整或实验，以达到理想的口感和效果。