螃蟹被食用的器官是什么

螃蟹被食用的器官主要包括 蟹黄和 蟹膏，以及 蟹腿里面的肉。具体来说：

蟹黄：

这是螃蟹的肝胰脏，煮熟后是黄色或棕黄色，浆状的，是螃蟹的美味部分之一。

蟹膏：

这是螃蟹的性腺，公蟹的蟹膏是精巢，煮熟后乳白色；母蟹的蟹膏是卵巢，煮熟后是橘红色，是硬块状的。

蟹腿：

里面的肉也是美味的部分。

不可食用的部位包括：

蟹胃：

位于头胸甲中央，形状像一个三角包，可能残留有未消化的杂质和细菌，不宜食用。

蟹肠：

位于蟹脐的中间，连接蟹胃和肚脐，含有蟹粪等排泄物，很脏，不宜食用。

蟹心：

位于蟹黄的正中央，形状为六角形，可能藏有寄生虫或其他有害物质，不宜食用。

蟹鳃：

位于头胸甲两边的两扇软软的灰白色结构，是螃蟹用来呼吸的器官，很脏，没有食用价值。

综上所述，在食用螃蟹时，可以放心食用蟹黄、蟹膏和蟹腿里面的肉，但要避免食用蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹鳃这四个部位。