凉拌芹菜木耳炒粉条

芹菜凉拌木耳粉条是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括芹菜、木耳和粉条。下面是这道菜的详细做法：

芹菜 200克

木耳 15克

粉条适量

大蒜 20克

葱 10克

辣椒 4个

生抽适量

香油适量

盐适量

五香粉少许

鸡精适量

色拉油 1汤勺

木耳提前泡开，去根部洗干净沥水备用。

芹菜去叶子洗干净沥水，切段不要太长。

芹菜和木耳用开水烫闷10分钟，或者直接煮也可以。

大蒜切碎切末，辣椒切成末。

烧烫油一勺泼在辣椒大蒜上面，辣椒出油更好吃。

加入生抽、香油、鸡精、五香粉、盐，拌匀。

摆拍撒葱。

芹菜和木耳洗净切好，红辣椒和蒜切好，糖、醋、味鲜酱油和点凉开水调成汁待用。

锅内水烧开加点盐，放入黑木耳煮3分钟，再放入芹菜稍煮，沥干水放入盘中，放入蒜粒和红椒，淋上调味汁香油拌匀即可食用。

芹菜切段，粉条用温水泡发半小时，锅中烧开水下入粉条煮熟放入冷水中，姜切丝蒜切末，锅中热油下入姜丝和肉片炒变色，放入芹菜翻炒，加入盐和生抽炒匀，芹菜炒软后下入粉条炒匀，加入半小碗水盖上盖子，汤汁快收干时加入蒜末和鸡精炒匀即可。

芹菜：清热

木耳：止血

粉条：含有丰富的碳水化合物，能提供能量

这道菜的口感脆嫩爽滑，酸甜香辣的味道中带着芹菜特有的清香味，吃起来的味道更加鲜美爽口。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。