木耳红枣胡萝卜一起煮

木耳红枣胡萝卜一起煮的步骤如下：

准备工作

胡萝卜洗净去皮，切成规整的滚刀块。

木耳提前用温水泡发2小时，去掉蒂部，撕成小朵。

香菇切片，大小要均匀。

生姜切片，红枣去核。

烹饪过程

锅中加入适量清水，大概1500ml左右。

放入生姜片，大火烧开。

等水开后，放入胡萝卜块和香菇，转中火煮至胡萝卜表面略软（大约5-7分钟）。

加入木耳，继续煮3分钟。

放入红枣和枸杞，加入适量盐调味，焖煮2分钟即可。

特别提醒：这道菜最考验火候的就是食材下锅的顺序。之前有尝试过将木耳和胡萝卜一起下锅，结果木耳煮得太烂，失去了该有的脆嫩口感。红枣和枸杞更是要最后放，这样既保持了营养，又不会煮得太烂。

这样煮出来的木耳红枣胡萝卜汤营养丰富，口感丰富，既有胡萝卜的甜味，又有木耳的脆嫩和红枣的香甜，是一道健康美味的家常菜。