砂锅煲猪肝汤

砂锅炖煮猪肝是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝 1块

生姜 2块

啤酒 1罐

大蒜 6瓣

洋葱 1个

辣椒 3个

小葱 4根

食用油 1汤勺

盐 1茶勺

料酒 2勺

生抽 2勺

柱候酱 1勺

沙茶酱 半勺

玉米淀粉 1勺

制作步骤

猪肝处理

猪肝斜着切片，不要切断。

改方向切方块也不要切断。

切几段，要切断。

装入大碗中加1罐啤酒去腥味等，抓3分钟用清水洗2遍。

挤干水分加一筷子生姜丝、1茶勺盐、2勺料酒、2勺生抽、1勺柱候酱、半勺沙茶酱，搅拌均匀。

加1勺玉米淀粉腌制12分钟。

调料准备

生姜、大蒜、洋葱、辣椒、葱段都切好备用。

炒制

砂锅放一勺食用油，有点热后放入生姜片、大蒜、洋葱翻炒出香味。

倒入猪肝和腌制的调料，盖上盖子焖5分钟。

撒辣椒、葱段，盖上盖子焖5分钟。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。

腌制猪肝时，加入啤酒可以有效去除腥味。

炒制过程中要保持火候适中，避免火太大导致猪肝变老。

砂锅炖煮时，水微沸的状态最佳，可以保持猪肝的鲜嫩口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口的砂锅炖煮猪肝了。希望你喜欢这个食谱!