白汤羊肉蘸料

白汤羊肉蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的白汤羊肉蘸料制作方法：

基础蘸料

芝麻酱：取适量芝麻酱，用温水调稀，边加水边搅拌，直到芝麻酱呈现一条直线缓慢而连续地下落。

豆腐乳：将豆腐乳碾碎，尽量细腻一些，连同豆腐乳汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

韭菜花：加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

生抽：加入一些生抽增加口味层次。

蚝油：加入蚝油增加鲜味。

白糖：加入少许白糖中和芝麻酱中的苦味。

香油：加入香油使蘸料的香气更加丰富。

温水：用温水调开芝麻酱到合适的浓稠度。

其他配料

葱花：撒上一些葱花增加色香味。

香菜：加入一些香菜提味开胃。