粉条菠菜腐竹木耳的做法

木耳腐竹粉丝菠菜的做法如下：

准备食材

菠菜 200g

腐竹 100g

木耳 100g

粉丝 适量

大蒜 2瓣

干辣椒 少许

花椒 3g

香菜 3棵

白芝麻（炒熟） 少许

炒香的花生碎 少许

酱油 10ml

盐 3g

糖 2g

凉拌醋 3g

辣椒油 少许

食用油 适量

焯水

菠菜洗净，切成寸断，放入沸水中焯烫30秒，迅速捞出过凉开水，攥干水分。

泡发的腐竹切成细条，放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。

粉丝提前用温水泡软，放入沸水中烫至透明，捞出沥干水分。

调制拌料

在一个大碗中，放入蒜末、白芝麻、干辣椒，淋上热油激发出香味。

加入盐、糖、酱油、凉拌醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的菠菜、腐竹、木耳和粉丝放入大碗中。

倒入调好的拌料，用筷子或手充分拌匀，使每一片菜叶和木耳都裹上调料。

最后撒上炒熟的白芝麻和炒香的花生碎，拌匀即可装盘。

这样一道清脆解腻的凉拌菠菜木耳就完成了，适合全家人一起享用。希望你喜欢这个食谱!