烧烤青椒脆肠的做法

烧烤青椒脆肠的做法如下：

食材准备

黑胡椒脆皮烤肠2-3根

青椒2个

蒜头3-4瓣

干辣椒2-3根

葱2根

调味料：生抽1勺、蚝油1/2勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量

食材处理

烤肠切成大小均匀的斜片，厚度控制在3-4毫米左右。

青椒洗净后，去掉蒂部和籽，切成方块，大小与烤肠片相仿。

大蒜保留粒状，干辣椒切段，葱段适中。

煸炒烤肠

热锅凉油，油量稍多一些，将烤肠片下锅，用中火慢慢煸炒至微黄。

加入配料

放入蒜粒、干辣椒段和葱段，炒出香味。

加入青椒块，继续翻炒至断生。

调味

调入生抽1勺、蚝油1/2勺、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

装盘出锅

翻炒均匀后，即可装盘，趁热享用这道香气四溢的青椒炒烤肠。

小贴士：

选择新鲜饱满的青椒，表皮有光泽，手感结实，以确保炒出来的青椒脆嫩爽口。

煸炒烤肠时，火候要掌握好，温度太高容易煸糊，温度太低又容易出水影响口感。

调味要适量，保持食材原本的鲜味，简单就是最好的味道。

希望这个做法能帮助你制作出美味的烧烤青椒脆肠!